Comment avoir de beaux muscles et des os solides ?
Le rôle du calcium
Il intervient dans :
la constitution du tissu osseux
la régulation du rythme cardiaque
la contraction musculaire
l'excitabilité neuro-musculaire
c'est un activateur enzymatique
la perméabilité cellulaire
l'équilibre acido basique
Les sources de calcium
Il est capital de noter que le calcium d'origine végétale a une meilleure disponibilité que le calcium d'origine animale.
Le calcium du lait est bio disponible à 32%, alors que le calcium issu des végétaux est bio disponible 63%.
Sources animales : les produits laitiers (beurre, lait, fromages, crème, yaourts, fromage blanc), sardines, mollusques
Sources végétales : légumes verts (persil, pissenlit, brocoli, choux, fenouil), les baies, les fruits rouges, les agrumes, les oléagineux (amandes, noix, noisettes), les fruits secs (figues, dattes), les graines (sésame, courge, tournesol) et les légumineuses (pois chiches, lentilles...)
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